今泉マユ子 - 著者情報
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著者詳細

いまいずみまゆこ

今泉マユ子

管理栄養士、防災士、災害食専門員。管理栄養士として大手企業、病院、保育園に長年勤1969年徳島県生まれ、鎌倉で育ち現在、横浜在住。2児の母。管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。食育、災害食、スポーツ栄養に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。現在は企業アドバイザーとしてレシピ開発、缶詰商品開発に携わるほか、資格を生かし幅広く講演、講師活動を行い、NHK「あさイチ」「おはよう日本」、日本テレビ「ヒルナンデス!」、TBS「マツコの知らない世界」「王様のブランチ」などテレビ出演や、新聞、雑誌などで活躍中。主な著書に『「もしも」に役立つ! おやこで防災力アップ』『災害時に役立つ かんたん時短、「即食」レシピ もしもごはん」『体と心がよろこぶ缶詰「健康」レシピ』、石川伸一氏と共著『「もしも」に備える食 災害時でも、いつもの食事を』 (以上、清流出版)、『作りおきより簡単便利 レトルトアレンジレシピ50』(マガジンランド)、『すぐウマごはん』(SBクリエイティブ)などがある。

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